PORTRAIT : Christophe Debarge de l’Estaminet Flamand© Au Koning Van Peene (Zuytpeene)

Depuis décembre 2016, Christophe et Christophe nous régalent au Koning Van Peene à Zuytpeene. Cet Estaminet Flamand© chaleureux, convivial, propose une gamme de plats à base de produits locaux dans un cadre à la décoration d’exception.


En quelques mots, pouvez-vous nous parler de votre métier ?

Je suis un cuisinier qui favorise les producteurs locaux.

Votre produit flamand préféré ?

La carbonade flamande.

Pourquoi avez-vous choisi ce métier ?

Je fais ce métier depuis l’âge de 14 ans et je pense que l’envie m’est venue en cuisinant avec ma grand-mère.

Votre endroit préféré en Destination Cœur de Flandre.

Noordpeene est à deux pas de notre estaminet. On peut y visiter la Maison de la Bataille qui retrace l’histoire de la Bataille de la Peene en 1677, qui a fixé notre frontière avec la Belgique.

Une anecdote, un compliment sympa par l’un de vos clients ?

Un client m’a dit un jour : « Vous devriez ouvrir un restaurant aux Etats-Unis ».

Le mot de la fin ?

Un métier qu’il faut vivre avec passion, envie et détermination !


Au Koning Van Peene
8 contour de l’Eglise à Zuytpeene
Téléphone : 03 28 44 83 92
Page Facebook : https://www.facebook.com/aukoningvanpeene

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Au Koning Van Peene propose des menus de fêtes à emporter, que vous pouvez consulter ci-dessous. Réservations au 03.28.44.83.92 avant le 17 décembre !